Açıklama
Antrikot, dananın sırt kısmından elde edilen, mermerimsi yağ dokusu sayesinde yumuşak ve sulu kalan değerli bir et kesimidir. Izgarada pişirilir ve yoğun et aromasıyla öne çıkar. Soğan söğüş, lahana, domates ve közlenmiş biber ile servis edilir.