Açıklama
Midyelerin hafif tütsülenerek hazırlanmasıyla yapılan, aroması yoğun ve deniz kokusu belirgin bir mezedir. Genellikle zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak soğuk servis edilir; özellikle rakı sofralarında tercih edilen lezzetli ve karakteristik bir deniz ürünü mezesidir.